高齢者の魚の摂取について

食べてはいけない魚
　カレイ、サワラ、スモークサーモン、マグロ

体によい魚
　サバ、DHA、EPA。マダラ、脂肪が少ない、身が柔らかい。シシャモ、カルシュウム。生サケ、DHA

魚の内蔵の処理は徹底的に。調理温度を最適に、蒸す。